Bauernschinken

Unser Nußschinken entsteht aus der besonders zarten Schweinekugel, einem Stück, das für seine feine Struktur und seinen milden Eigengeschmack geschätzt wird. In traditioneller Handarbeit wird das Fleisch sorgfältig von Hand gesalzen und anschließend langsam über Buchenholz kalt geräuchert. Ganz bewusst verzichten wir auf geschmacksverändernde Zusatzstoffe, um den natürlichen Charakter des Fleisches zu bewahren. So entsteht ein Schinken mit harmonischem Rauchduft, zarter Textur und authentischem Geschmack – ehrlich, ursprünglich und unverfälscht. Ideal für kalte Platten, feine Brotzeiten oder als delikater Begleiter zu Käse und frischem Bauernbrot.Nur so lange der Vorrat reicht!Handgefertigte und hausgemachte WurstspezialitätZutaten & Allergene: Schweinefleisch, Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 660 kJ / 157 kcalFett 4,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 1,5 gKohlenhydrate 0,0 g- davon Zucker 0,0 gEiweiß 30,0 gSalz 3,8 gNettofüllmenge: je nach Auswahl - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sind.Mindesthaltbarkeit: 90 Tage in der ungeöffneten Vakuumverpackung.Lagerungshinweis: der Nußschinken ist zum Versand einvakuumiert und kann auch so kühl gelagert werden.Hersteller: DFW Die Feldküche Wittenberge, Lenzener Chaussee 20b, 19322 WittenbergeHäufige FragenWie lange ist der Nußschinken haltbar?In der ungeöffneten Vakuumverpackung mindestens 90 Tage ab Versand. Bitte beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.Wie lagere ich den Nußschinken richtig?Ungeöffnet in der Vakuumverpackung kühl und trocken, am besten im Kühlschrank. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, zum Beispiel in Butterbrotpapier oder einer Frischhaltedose, und innerhalb von 7 bis 10 Tagen verzehren.Wird der Nußschinken am Stück geliefert?Ja, der Nußschinken wird am Stück und vakuumiert geliefert. Am besten schneiden Sie ihn kalt aus dem Kühlschrank mit einem scharfen Messer hauchdünn auf, so entfaltet sich das Aroma am schönsten.Wie wird der Nußschinken hergestellt?In unserer eigenen Feldküche in Wittenberge nach Familienrezept. Der Nußschinken aus der Nuss der Schweinekeule wird von Hand gepökelt und anschließend über Buchenholz kalt geräuchert. So entsteht das typische milde Raucharoma.Wozu passt der Nußschinken?Sehr mager und fein im Geschmack. Ideal auf dem Frühstücksbrot, zu Spargel, auf dem Käsebrett oder als edler Belag für Canapés.Warum kann das Gewicht leicht abweichen?Unsere Räucherspezialitäten sind Naturprodukte und werden von Hand zugeschnitten. Kleine Schwankungen beim Gewicht sind daher normal. Sie wählen beim Bestellen die gewünschte Gewichtsklasse aus.

Die geräucherte Entenbrust ist ein besonders feines Stück Fleisch, das sich perfekt als Highlight zu den Festtagen eignet. Mit ihrem geringen Fettanteil bietet sie einen delikaten Geschmack, der durch die schonende Räucherung mit Buchenrauch noch verstärkt wird.Diese exquisite Delikatesse ist ein wahrer Genuss und eignet sich hervorragend als Vorspeise. In dünnen Scheiben serviert, entfaltet die Entenbrust ihr volles Aroma und begeistert jeden Gaumen. Alternativ kann sie auch warm serviert werden, indem sie in der Pfanne angebraten oder im Ofen zubereitet wird.Egal, wie sie präsentiert wird – die geräucherte Entenbrust ist ein besonderer Leckerbissen, der festliche Anlässe zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.Nur so lange der Vorrat reicht!Handgefertigte und hausgemachte WurstspezialitätZutaten & Allergene: Entenbrust, Salz, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1100 kJ / 265 kcalFett 20,5 g- davon gesättigte Fettsäuren 6,7 gKohlenhydrate 0,0 g- davon Zucker 0,0 gEiweiß 22,0 gSalz 4,0 gNettofüllmenge: je nach Auswahl - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sind.Mindesthaltbarkeit: 90 Tage in der ungeöffneten Vakuumverpackung.Lagerungshinweis: die Entenbrust ist zum Versand einvakuumiert und kann auch so kühl gelagert werden.Hersteller: DFW Die Feldküche Wittenberge, Lenzener Chaussee 20b, 19322 WittenbergeHäufige FragenWie lange ist die Entenbrust haltbar?In der ungeöffneten Vakuumverpackung mindestens 90 Tage ab Versand. Bitte beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.Wie lagere ich die Entenbrust richtig?Ungeöffnet in der Vakuumverpackung kühl und trocken, am besten im Kühlschrank. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, zum Beispiel in Butterbrotpapier oder einer Frischhaltedose, und innerhalb von 7 bis 10 Tagen verzehren.Wird die Entenbrust am Stück geliefert?Ja, die Entenbrust wird am Stück und vakuumiert geliefert. Am besten schneiden Sie sie kalt aus dem Kühlschrank mit einem scharfen Messer hauchdünn auf, so entfaltet sich das Aroma am schönsten.Wie wird die Entenbrust hergestellt?In unserer eigenen Feldküche in Wittenberge nach Familienrezept. Die Entenbrust wird von Hand gepökelt und anschließend über Buchenholz kalt geräuchert. So entsteht das typische milde Raucharoma.Wozu passt die Entenbrust?Hauchdünn geschnitten auf Feldsalat mit Preiselbeeren, zu Orangen oder Feigen, auf dem Frühstücksbrot oder als edle Vorspeise.Warum kann das Gewicht leicht abweichen?Unsere Räucherspezialitäten sind Naturprodukte und werden von Hand zugeschnitten. Kleine Schwankungen beim Gewicht sind daher normal. Sie wählen beim Bestellen die gewünschte Gewichtsklasse aus.

Geräucherter Edamer – ein Stück echter Genuss mit Charakter. Schon beim ersten Schnitt kommt dieser feine Duft nach Rauch und frischer Milch hoch, der sofort Appetit macht. Der Käse selbst ist mild und cremig, mit genau dem richtigen Hauch Würze. Nicht zu stark, aber voll im Geschmack.Ausgewählter Edamer, bei uns in Wittenberge mit Zeit und Gefühl über Buchenholz geräuchert, ganz ohne Schnörkel. Jeder Bissen erinnert an gute Hausmannskost, an einfache, ehrliche Küche, die satt und zufrieden macht. Ob auf frischem Brot, geschmolzen auf Nudeln oder als Snack am Abend, dieser Edamer passt einfach immer. Geräucherter Edamer – das ist Käse mit Charakter. Zutaten & Allergene: Pasteurisierte KuhMILCH, Salz, mikrobielles Lab, MILCHsäurebakterien, Buchenrauch.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1170 kJ / 280 kcalFett 17,8 g- davon gesättigte Fettsäuren 11,1 gKohlenhydrate < 0,1 g- davon Zucker < 0,1 gEiweiß 30,0 gSalz 1,9 gNettofüllmenge: 190 gMindesthaltbarkeit: 90 Tage in der ungeöffneten Vakuumverpackung.Lagerungshinweis: der Käse ist zum Versand einvakuumiert. Bitte nach Erhalt im Kühlschrank bei höchstens 5 °C lagern, nach dem Öffnen innerhalb von 7 bis 10 Tagen verzehren.Hersteller: DFW Die Feldküche Wittenberge, Lenzener Chaussee 20b, 19322 WittenbergeHäufige FragenWie lange ist der geräucherte Edamer haltbar?In der ungeöffneten Vakuumverpackung mindestens 90 Tage ab Versand. Bitte beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.Wie lagere ich den geräucherten Edamer?Ungeöffnet in der Vakuumverpackung im Kühlschrank bei höchstens 5 °C. Nach dem Öffnen in Käsepapier oder einer Frischhaltedose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 bis 10 Tagen verzehren.Wie wird der Edamer geräuchert?Der Edamer wird in unserer eigenen Feldküche in Wittenberge über Buchenholz kalt geräuchert. Der Käse schmilzt dabei nicht, sondern nimmt das milde Raucharoma langsam auf.Wird der Edamer am Stück geliefert?Ja, der geräucherte Edamer wird am Stück und vakuumiert geliefert. Sie schneiden ihn zu Hause nach Bedarf auf.Wozu passt der geräucherte Edamer?Aufs Brot, gewürfelt im Salat, auf der Käseplatte, zum Überbacken oder einfach pur zu einem Glas Bier oder Wein.Wie wird der Käse versendet?Vakuumiert im normalen Paketversand. Die Vakuumverpackung schützt das Produkt auf dem Transportweg, ein Kühlversand ist nicht nötig. Nach Erhalt bitte direkt in den Kühlschrank legen.

Geräucherter Gouda – das ist Käseliebe auf die herzhafte Art. Schon beim Aufschneiden steigt einem dieser feine Rauchduft in die Nase, warm und einladend. Der Geschmack? Kräftig, aber nicht zu stark. Cremig auf der Zunge, mit einer leicht würzigen Note, die einfach hängen bleibt.Genau so muss geräucherter Käse schmecken: ausgewählter Gouda, bei uns in Wittenberge mit Zeit und Gefühl über Buchenholz geräuchert. Egal ob aufs frische Bauernbrot, geschmolzen über Kartoffeln oder pur als kleiner Genuss zwischendurch.Dieser Gouda macht jeden Moment ein Stück gemütlicher. Zutaten & Allergene: KuhMILCH, Salz, MILCHsäurebakterien, mikrobielles Lab, Farbstoff Beta-Carotin, Buchenrauch.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1607 kJ / 387 kcalFett 31,1 g- davon gesättigte Fettsäuren 20,0 gKohlenhydrate < 0,1 g- davon Zucker < 0,1 gEiweiß 26,7 gSalz 1,9 gNettofüllmenge: 190 gMindesthaltbarkeit: 90 Tage in der ungeöffneten Vakuumverpackung.Lagerungshinweis: der Käse ist zum Versand einvakuumiert. Bitte nach Erhalt im Kühlschrank bei höchstens 5 °C lagern, nach dem Öffnen innerhalb von 7 bis 10 Tagen verzehren.Hersteller: DFW Die Feldküche Wittenberge, Lenzener Chaussee 20b, 19322 WittenbergeHäufige FragenWie lange ist der geräucherte Gouda haltbar?In der ungeöffneten Vakuumverpackung mindestens 90 Tage ab Versand. Bitte beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.Wie lagere ich den geräucherten Gouda?Ungeöffnet in der Vakuumverpackung im Kühlschrank bei höchstens 5 °C. Nach dem Öffnen in Käsepapier oder einer Frischhaltedose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 bis 10 Tagen verzehren.Wie wird der Gouda geräuchert?Der Gouda wird in unserer eigenen Feldküche in Wittenberge über Buchenholz kalt geräuchert. Der Käse schmilzt dabei nicht, sondern nimmt das milde Raucharoma langsam auf.Wird der Gouda am Stück geliefert?Ja, der geräucherte Gouda wird am Stück und vakuumiert geliefert. Sie schneiden ihn zu Hause nach Bedarf auf.Wozu passt der geräucherte Gouda?Aufs Brot, auf der Käseplatte, zum Überbacken von Aufläufen oder gewürfelt als Snack. Das Raucharoma passt besonders gut zu Trauben und Birnen.Wie wird der Käse versendet?Vakuumiert im normalen Paketversand. Die Vakuumverpackung schützt das Produkt auf dem Transportweg, ein Kühlversand ist nicht nötig. Nach Erhalt bitte direkt in den Kühlschrank legen.

Frisch aus dem Buchenrauch kommt unsere Mettwurst zu Ihnen. Schon der Geruch beim Auspacken des Paketes macht den Mund wässrig.Wir fertigen nach altem DDR Rezept mit dem unverkennbaren typisch würzigen Geschmack. Hier schmeckt man noch das handwerkliche Können.Für unsere Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. Zutaten & Allergene: 97 % Schweinefleisch, Salz, SENFKÖRNER, Zucker, Gewürze, Starterkulturen, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch.Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, laktose- und glutenfreiNährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1290 kJ / 310 kcalFett 26,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 9,8 gKohlenhydrate 0,5 g- davon Zucker 0,2 gEiweiß 21,0 gSalz 3,1 gNettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sindMindesthaltbarkeit: 90 Tage in der ungeöffneten Vakuumverpackung.Lagerungshinweis: Die Mettwurst ist zum Versand einvakuumiert. Bitte packen Sie die Mettwurst zu Hause aus und lagern diese im Kühlschrank ohne Verpackung.Die Mettwurst kann in einem trockenen, kühlen Raum noch weiter reifen. Bitte vorher aus der Folie nehmen und frei hängend lagern. Hersteller: DFW Die Feldküche Wittenberge, Lenzener Chaussee 20b, 19322 WittenbergeHäufige FragenWie lange ist die Mettwurst haltbar?In der ungeöffneten Vakuumverpackung mindestens 90 Tage ab Versand. Bitte beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.Wie lagere ich die Mettwurst?Ungeöffnet in der Vakuumverpackung kühl und trocken, am besten im Kühlschrank. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 bis 10 Tagen verzehren. Angeschnittene Wurst am besten mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller legen oder in Butterbrotpapier wickeln.Wie wird die Mettwurst hergestellt?In unserer eigenen Feldküche in Wittenberge nach eigener Rezeptur. Schweinefleisch wird mit Salz, Senfkörnern und Gewürzen gewürzt und mit Starterkulturen gereift. Anschließend wird die Wurst über Buchenholz kalt geräuchert und darf in Ruhe reifen.Wozu passt die Mettwurst?Der Klassiker aufs Brot, zur Brotzeit, in Scheiben zum Bier oder gewürfelt im Bauernfrühstück.Wie wird die Wurst versendet?Vakuumiert im normalen Paketversand. Die Vakuumverpackung schützt das Produkt auf dem Transportweg, ein Kühlversand ist nicht nötig. Nach Erhalt bitte kühl lagern.Warum kann das Gewicht leicht abweichen?Die Wurst ist ein Naturprodukt und wird von Hand gefüllt. Durch die Reifung verliert sie Wasser, kleine Gewichtsschwankungen sind daher normal.

Frisch aus dem Buchenrauch kommt unsere Mettwurst mit Knoblauch zu Ihnen. Schon der Geruch beim Auspacken des Paketes macht den Mund wässrig.Wir fertigen nach altem DDR Rezept mit dem unverkennbaren typisch würzigen Geschmack. Hier schmeckt man noch das handwerkliche Können.Für unsere Knoblauch Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. Zutaten & Allergene: 96 % Schweinefleisch, Salz, Knoblauch, SENFKÖRNER, Zucker, Gewürze, Starterkulturen, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch.Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, laktose- und glutenfreiNährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1300 kJ / 312 kcalFett 26,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 9,8 gKohlenhydrate 1,2 g- davon Zucker 0,4 gEiweiß 21,0 gSalz 3,1 gNettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sindMindesthaltbarkeit: 90 Tage in der ungeöffneten Vakuumverpackung.Lagerungshinweis: Die Mettwurst ist zum Versand einvakuumiert. Bitte packen Sie die Mettwurst zu Hause aus und lagern diese im Kühlschrank ohne Verpackung.Die Mettwurst kann in einem trockenen, kühlen Raum noch weiter reifen. Bitte vorher aus der Folie nehmen und frei hängend lagern. Hersteller: DFW Die Feldküche Wittenberge, Lenzener Chaussee 20b, 19322 WittenbergeHäufige FragenWie lange ist die Knoblauch Mettwurst haltbar?In der ungeöffneten Vakuumverpackung mindestens 90 Tage ab Versand. Bitte beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.Wie lagere ich die Knoblauch Mettwurst?Ungeöffnet in der Vakuumverpackung kühl und trocken, am besten im Kühlschrank. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 bis 10 Tagen verzehren. Angeschnittene Wurst am besten mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller legen oder in Butterbrotpapier wickeln.Wie wird die Knoblauch Mettwurst hergestellt?In unserer eigenen Feldküche in Wittenberge nach eigener Rezeptur. Schweinefleisch wird mit Salz, Knoblauch, Senfkörnern und Gewürzen gewürzt und mit Starterkulturen gereift. Anschließend wird die Wurst über Buchenholz kalt geräuchert und darf in Ruhe reifen.Wozu passt die Knoblauch Mettwurst?Kräftig und würzig. Aufs Brot, zur Brotzeit, gewürfelt im Salat oder zu einem kühlen Bier.Wie wird die Wurst versendet?Vakuumiert im normalen Paketversand. Die Vakuumverpackung schützt das Produkt auf dem Transportweg, ein Kühlversand ist nicht nötig. Nach Erhalt bitte kühl lagern.Warum kann das Gewicht leicht abweichen?Die Wurst ist ein Naturprodukt und wird von Hand gefüllt. Durch die Reifung verliert sie Wasser, kleine Gewichtsschwankungen sind daher normal.

Unsere Walnuss-Mettwurst bekommt ihr feines Aroma durch die Reifung im Buchenrauch. Schon beim Aufschneiden steigt der würzige Duft in die Nase. Die knackigen Walnüsse geben ihr eine besondere Note und machen sie zum Highlight für alle, die herzhafte Wurst lieben. Das Rezept stammt noch aus DDR-Zeiten und bringt diesen typischen, kräftigen Geschmack mit. Handwerk und Erfahrung stecken in jedem Bissen. Wir verwenden nur frische Zutaten, ganz ohne Geschmacksverstärker, Gluten oder Laktose. So entsteht eine ehrliche Mettwurst, natürlich und einfach lecker.Zutaten & Allergene: 87 % Schweinefleisch, 9 % WALNÜSSE, Salz, Gewürze, SENFKÖRNER, Zucker, Starterkulturen, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch.Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, laktose- und glutenfreiNährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1450 kJ / 347 kcalFett 30,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 9,5 gKohlenhydrate 1,3 g- davon Zucker 0,4 gEiweiß 20,0 gSalz 3,1 gNettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sindMindesthaltbarkeit: 90 Tage in der ungeöffneten Vakuumverpackung.Lagerungshinweis: Die Mettwurst ist zum Versand einvakuumiert. Bitte packen Sie die Mettwurst zu Hause aus und lagern diese im Kühlschrank ohne Verpackung.Die Mettwurst kann in einem trockenen, kühlen Raum noch weiter reifen. Bitte vorher aus der Folie nehmen und frei hängend lagern. Hersteller: DFW Die Feldküche Wittenberge, Lenzener Chaussee 20b, 19322 WittenbergeHäufige FragenWie lange ist die Walnuss Mettwurst haltbar?In der ungeöffneten Vakuumverpackung mindestens 90 Tage ab Versand. Bitte beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.Wie lagere ich die Walnuss Mettwurst?Ungeöffnet in der Vakuumverpackung kühl und trocken, am besten im Kühlschrank. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 bis 10 Tagen verzehren. Angeschnittene Wurst am besten mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller legen oder in Butterbrotpapier wickeln.Wie wird die Walnuss Mettwurst hergestellt?In unserer eigenen Feldküche in Wittenberge nach eigener Rezeptur. Schweinefleisch wird mit Salz, Senfkörnern und Gewürzen gewürzt, mit 9 % Walnüssen vermengt und mit Starterkulturen gereift. Anschließend wird die Wurst über Buchenholz kalt geräuchert und darf in Ruhe reifen.Wozu passt die Walnuss Mettwurst?Mild und nussig. Aufs Brot, auf der Vesperplatte, zu Käse und Trauben oder zu einem Glas Rotwein.Wie wird die Wurst versendet?Vakuumiert im normalen Paketversand. Die Vakuumverpackung schützt das Produkt auf dem Transportweg, ein Kühlversand ist nicht nötig. Nach Erhalt bitte kühl lagern.Warum kann das Gewicht leicht abweichen?Die Wurst ist ein Naturprodukt und wird von Hand gefüllt. Durch die Reifung verliert sie Wasser, kleine Gewichtsschwankungen sind daher normal.

Unsere Wildsalami reift langsam im Buchenrauch und begeistert schon beim Öffnen des Pakets mit ihrem unverwechselbaren Duft. Nach einem traditionellen DDR-Rezept hergestellt, bringt sie diesen kräftig-würzigen Geschmack auf den Teller, den man sofort mit echtem Handwerk verbindet. Wir setzen nur auf frische Zutaten und verzichten ganz bewusst auf Geschmacksverstärker, Gluten und Laktose. Das Ergebnis ist eine mit Liebe gemachte Spezialität für alle, die ehrliche Wurst wirklich zu schätzen wissen.Zutaten & Allergene: 60 % Wildschweinfleisch, Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Zucker, Starterkulturen, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch.Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, laktose- und glutenfreiNährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1005 kJ / 241 kcalFett 17,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 6,4 gKohlenhydrate 0,3 g- davon Zucker 0,2 gEiweiß 22,0 gSalz 3,1 gNettofüllmenge: Unsere Salami bringt im Schnitt 380 g auf die Waage. Kleine Unterschiede gehören dazu, schließlich steckt hier Natur und kein Massenprodukt drin.Mindesthaltbarkeit: 90 Tage in der ungeöffneten Vakuumverpackung.Lagerungshinweis: Damit die Salami frisch bei Ihnen ankommt, verschicken wir sie vakuumiert. Zu Hause einfach auspacken und im Kühlschrank lagern.Wer den Geschmack noch intensiver mag, kann die Salami in einem kühlen, trockenen Raum nachreifen lassen. Dafür bitte aus der Folie nehmen und frei aufhängen. Häufige FragenWie lange ist die Wildsalami haltbar?In der ungeöffneten Vakuumverpackung mindestens 90 Tage ab Versand. Bitte beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.Wie lagere ich die Wildsalami?Ungeöffnet in der Vakuumverpackung kühl und trocken, am besten im Kühlschrank. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 bis 10 Tagen verzehren. Angeschnittene Wurst am besten mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller legen oder in Butterbrotpapier wickeln.Wie wird die Wildsalami hergestellt?In unserer eigenen Feldküche in Wittenberge nach eigener Rezeptur. 60 % Wildschweinfleisch wird mit Schweinefleisch, Salz und Gewürzen gewürzt und mit Starterkulturen gereift. Anschließend wird die Wurst über Buchenholz kalt geräuchert und darf in Ruhe reifen.Wozu passt die Wildsalami?Kräftig im Geschmack. Dünn geschnitten aufs Brot, auf der Vesperplatte, zu einem Glas Rotwein oder als Snack für unterwegs.Wie wird die Wurst versendet?Vakuumiert im normalen Paketversand. Die Vakuumverpackung schützt das Produkt auf dem Transportweg, ein Kühlversand ist nicht nötig. Nach Erhalt bitte kühl lagern.Warum kann das Gewicht leicht abweichen?Die Wurst ist ein Naturprodukt und wird von Hand gefüllt. Durch die Reifung verliert sie Wasser, kleine Gewichtsschwankungen sind daher normal.

Frisch aus dem Buchenrauch erreicht Sie unsere Mettwurst und Knoblauch-Mettwurst. Schon beim Öffnen des Pakets steigt der würzige Duft auf und macht sofort Appetit.Gefertigt nach einem alten DDR-Rezept bringt sie den typisch kräftigen Geschmack auf den Tisch. Jeder Bissen zeigt, wie viel Handwerk und Liebe darin steckt.Das ist drin2 Produkte. Ein Klick auf das Foto führt zum Einzelprodukt.MettwurstKnoblauch MettwurstZutaten, Allergene und Nährwerte aller 2 Positionen anzeigen1 x MettwurstFür unsere Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. Zutaten & Allergene: 97 % Schweinefleisch, Salz, SENFKÖRNER, Zucker, Gewürze, Starterkulturen, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch.Enthält Senf.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1290 kJ / 310 kcalFett 26,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 9,8 gKohlenhydrate 0,5 g- davon Zucker 0,2 gEiweiß 21,0 gSalz 3,1 gNettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sind1 x Knoblauch MettwurstFür unsere Knoblauch Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose.Zutaten & Allergene: 96 % Schweinefleisch, Salz, Knoblauch, SENFKÖRNER, Zucker, Gewürze, Starterkulturen, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch.Enthält Senf.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1300 kJ / 312 kcalFett 26,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 9,8 gKohlenhydrate 1,2 g- davon Zucker 0,4 gEiweiß 21,0 gSalz 3,1 gNettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sindMindesthaltbarkeit: 90 Tage in der ungeöffneten Vakuumverpackung.Lagerungshinweis: Unsere Mettwurst kommt für den Versand vakuumverpackt zu Ihnen. Zu Hause bitte auspacken und im Kühlschrank ohne Folie aufbewahren.Wer den Geschmack noch intensiver mag, kann die Mettwurst in einem kühlen, trockenen Raum frei hängend weiterreifen lassen – aber unbedingt vorher aus der Verpackung nehmen.Hersteller: DFW Die Feldküche Wittenberge, Lenzener Chaussee 20b, 19322 WittenbergeHäufige FragenWas ist im Probierpaket Mettwurst enthalten?Je eine Mettwurst und eine Knoblauch Mettwurst aus eigener Herstellung, einzeln vakuumverpackt.Wie lange sind die Produkte haltbar?Alle Produkte sind vakuumverpackt und in der ungeöffneten Verpackung mindestens 90 Tage ab Versand haltbar. Bitte beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.Wie lagere ich die Produkte?Ungeöffnet in der Vakuumverpackung kühl und trocken, am besten im Kühlschrank. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 bis 10 Tagen verzehren.Wie wird das Paket versendet?Alle Produkte sind einzeln vakuumiert und werden im normalen Paketversand verschickt. Ein Kühlversand ist nicht nötig. Nach Erhalt bitte kühl lagern.Eignet sich das Paket als Geschenk?Ja, das Probierpaket ist ein beliebtes Mitbringsel für Wurstfreunde.Woher kommen die Produkte?Alle Wurst und Räucherspezialitäten stellen wir in unserer eigenen Feldküche in Wittenberge her, nach eigener Rezeptur und über Buchenholz kalt geräuchert.

Der durchgestrichene Preis entspricht der Summe der Einzelpreise bei Einzelkauf.8 ausgewählte Wurstspezialitäten der Feldküche WittenbergeDas ist drin8 Produkte. Ein Klick auf das Foto führt zum Einzelprodukt.Hausmacher LeberwurstApfel-Zwiebel LeberwurstSchmalzfleisch "Pottsuse"MettfleischFrühstücksfleischJagdwurstMettwurstKnoblauchmettwurstZutaten, Allergene und Nährwerte aller 7 Positionen anzeigen1 x Hausmacher Leberwurst (250 g)Unsere Hausmacher Leberwurst ist die klassische Variante der Leberwurst. Sie besticht durch ihren leckeren, vollmündigen und typischen Leberwurstgeschmack. Da unsere Hausmacher Leberwurst besonders streichzart ist, ist sie der optimale Begleiter einer jeden Brotzeit.Für die Herstellung der Hausmacher Leberwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten.Unsere Hausmacher Leberwurst ist ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und zudem laktose-und glutenfrei. Zutaten & Allergene: Schweinefleisch, Schweineleber (21,1 %), Zwiebeln, Salz, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1420 kJ / 340 kcalFett 31,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 11,5 gKohlenhydrate 0,8 g- davon Zucker 0,3 gEiweiß 12,5 gSalz 1,9 gNettofüllmenge: 250 g Glaskonserve1 x Apfel-Zwiebel Leberwurst (250 g)Unsere Apfel-Zwiebel Leberwurst ist das perfekte Zusammenspiel zwischen fruchtigen Äpfeln, aromatischen Zwiebeln und herzhafter Leberwurst. Wahre Wurstliebhaber kommen an dieser leckeren Mischung nicht vorbei. Durch ihre sanfte und cremige Konsistenz ist sie besonders streichzart und der Leckerbissen einer jeden Brotzeit. Für die Herstellung der Apfel-Zwiebel Leberwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten. Auch bei der Apfel-Zwiebel Leberwurst verzichten wir auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern. Sie ist laktose- und glutenfrei. Zutaten & Allergene: Schweinefleisch, Schweineleber (21,1 %), Äpfel (11,3 %), Zwiebeln (7,9 %), Salz, Gewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1260 kJ / 301 kcalFett 28,2 g- davon gesättigte Fettsäuren 10,7 gKohlenhydrate 2,6 g- davon Zucker 1,9 gEiweiß 9,2 gSalz 1,9 gNettofüllmenge: 250 g Glaskonserve1 x Schmalzfleisch "Pottsuse" (250 g)Unser Schmalzfleisch ist ein deftiger, grober Brotaufstrich. Das Schmalzfleisch auch „Pottsuse“ genannt kommt aus der Region der Magdeburger Börde und der Harzregion. Durch den hohen Anteil an Schweineschmalz ist sie auch nach dem Einkochen streichzart und darf auch hier zu keiner Brotzeit fehlen.Für die Herstellung des Schmalzfleisches verwenden wir ausschließlich frische Zutaten.Bei unserem Schmalzfleisch verzichten wir auf den Zusatz von geschmacksverstärkenden Substanzen sowie auf Laktose und Gluten. Zutaten & Allergene: 90 % Schweinefleisch, Zwiebeln, Salz, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1400 kJ / 335 kcalFett 32,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 12,0 gKohlenhydrate 0,5 g- davon Zucker 0,4 gEiweiß 12,5 gSalz 1,9 gNettofüllmenge: 250 g Glaskonserve1 x Mettfleisch (250 g)Unser Mettfleisch ist der Verkaufsschlager unserer Wurstproduktion. Serviert auf einem Brötchen besonders beliebt bei Groß & Klein. Für unsere Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. Zutaten & Allergene: 83 % Schweinefleisch, Wasser, Zwiebeln, Speisesalz, SENFKÖRNER, Zucker, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Stabilisator: Diphosphat.Enthält Senf.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 965 kJ / 231 kcalFett 18,5 g- davon gesättigte Fettsäuren 6,9 gKohlenhydrate 0,7 g- davon Zucker 0,4 gEiweiß 15,6 gSalz 1,9 gNettofüllmenge: 250 g Glaskonserve1 x Frühstücksfleisch (250 g)Unser Frühstücksfleisch ist der Hit bei Groß & Klein. Durch das Einkochen erhält das Frühstücksfleisch eine feste Konsistenz und kann gut geschnitten werden. Besonders lecker ist unser Frühstücksfleisch auf einem frischen Bäckerbrötchen.Für unser Frühstücksfleisch verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose.Zutaten & Allergene: Schweinefleisch (90,2 %), Wasser, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Stabilisator: Diphosphat, Gewürze.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1020 kJ / 245 kcalFett 20,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 7,5 gKohlenhydrate 0,2 g- davon Zucker 0,1 gEiweiß 17,5 gSalz 1,9 gNettofüllmenge: 250 g Glaskonserve1 x Jagdwurst (250 g)Die Jagdwurst ist die grobe Variante zum Mettfleisch. Auch sie wird nach dem Einkochen fest und schnittfähig. Unsere Jagdwurst sollte zu keiner Brotzeit fehlen.Für die Herstellung der Jagdwurst verwenden wir ausschließlich nur frische Zutaten. Auch bei der Jagdwurst verzichten wir auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern außerdem ist sie laktose- und glutenfrei. Zutaten: 88% Schweinefleisch, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze Konservierungsstoff: NatriumnitritNährwerte: Durchschnittliche Nährwert: je 100 g Brennwert 1065kj/254kcal Fett 21,8 g - davon gesättigte Fettsäuren 7,2 g Kohlenhydrate 0,1 g - davon Zucker 0,1 g Eiweiß 14,4 g Salz 2 g Nettofüllmenge: 250 g GlaskonserveGesamtnettofüllmenge: 2,26 kgMindesthaltbarkeit: 2 Jahre ab Herstellungsdatum1 x Mettwurst und 1 x KnoblauchmettwurstFrisch aus dem Buchenrauch erreicht Sie unsere Mettwurst und Knoblauch-Mettwurst. Schon beim Öffnen des Pakets steigt der würzige Duft auf und macht sofort Appetit. Gefertigt nach einem alten DDR-Rezept bringt sie den typisch kräftigen Geschmack auf den Tisch. Jeder Bissen zeigt, wie viel Handwerk und Liebe darin steckt. 1x Mettwurst Für unsere Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. 1 x Mettwurst:Zutaten & Allergene: 97 % Schweinefleisch, Salz, SENFKÖRNER, Zucker, Gewürze, Starterkulturen, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch.Enthält Senf.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1290 kJ / 310 kcalFett 26,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 9,8 gKohlenhydrate 0,5 g- davon Zucker 0,2 gEiweiß 21,0 gSalz 3,1 gNettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sind 1x Knoblauch Mettwurst Für unsere Knoblauch Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. Zutaten & Allergene: 96 % Schweinefleisch, Salz, Knoblauch, SENFKÖRNER, Zucker, Gewürze, Starterkulturen, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch.Enthält Senf.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 1300 kJ / 312 kcalFett 26,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 9,8 gKohlenhydrate 1,2 g- davon Zucker 0,4 gEiweiß 21,0 gSalz 3,1 gNettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sind Mindesthaltbarkeit: 90 Tage in der ungeöffneten Vakuumverpackung.Lagerungshinweis: Unsere Mettwurst kommt für den Versand vakuumverpackt zu Ihnen. Zu Hause bitte auspacken und im Kühlschrank ohne Folie aufbewahren. Wer den Geschmack noch intensiver mag, kann die Mettwurst in einem kühlen, trockenen Raum frei hängend weiterreifen lassen – aber unbedingt vorher aus der Verpackung nehmen. Bitte beachten Sie, dass wir wegen Rohstoffknappheit Produkte gegebenenfalls gegen gleichwertigen oder hochwertigeren Ersatz austauschen. Hersteller: DFW Die Feldküche Wittenberge, Lenzener Chaussee 20b, 19322 WittenbergeHäufige FragenWas ist im Bestseller Wurst Paket enthalten?Sechs Wurstspezialitäten im Glas: Hausmacher Leberwurst, Apfel Zwiebel Leberwurst, Schmalzfleisch Pottsuse, Mettfleisch, Frühstücksfleisch und Jagdwurst, dazu je eine Mettwurst und Knoblauch Mettwurst aus eigener Herstellung, vakuumverpackt.Wie lange sind die Produkte haltbar?Die Wurst im Glas ist ungeöffnet und kühl gelagert 2 Jahre ab Herstellungsdatum haltbar. Die beiden Mettwürste sind vakuumverpackt und in der ungeöffneten Verpackung mindestens 90 Tage ab Versand haltbar. Bitte beachten Sie das jeweils aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.Wie lagere ich die Produkte?Die Gläser ungeöffnet kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren. Die Mettwürste ungeöffnet am besten im Kühlschrank lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 bis 10 Tagen verzehren.Wie wird das Paket versendet?Die Gläser werden sicher verpackt, die Mettwürste sind einzeln vakuumiert. Das Paket geht im normalen Paketversand zu Ihnen, ein Kühlversand ist nicht nötig.Eignet sich das Paket als Geschenk?Ja, das Paket ist eine schöne Auswahl unserer Klassiker und eignet sich sehr gut als Geschenk.Woher kommen die Produkte?Alle Wurstspezialitäten stellen wir in unserer eigenen Feldküche in Wittenberge her, die Gläser werden bei uns abgefüllt und sterilisiert, die Mettwürste über Buchenholz kalt geräuchert.