Wildsalami

Frisch aus dem Buchenrauch kommt unsere Mettwurst zu Ihnen. Schon der Geruch beim Auspacken des Paketes macht den Mund wässrig.Wir fertigen nach altem DDR Rezept mit dem unverkennbaren typisch würzigen Geschmack. Hier schmeckt man noch das handwerkliche Können.Für unsere Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. Zutaten & Allergene: 97% Schweinefleisch, Salz, Senfkörner, Zucker, Gewürze, ReifekulturenKonservierungsstoff: NatriumnitritOhne Zusatz von Geschmacksverstärkern, laktose- und glutenfreiNährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 830kj/199kcalFett 19,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 4,9 gKohlenhydrate 0,2 g- davon Zucker 0,2 gEiweiß 18,0 gSalz 2,7 g Nettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sindMindesthaltbarkeit: gekühlt haltbar ab Versand mindestens 2-3 Monate.Lagerungshinweis: Die Mettwurst ist zum Versand einvakuumiert. Bitte packen Sie die Mettwurst zu Hause aus und lagern diese im Kühlschrank ohne Verpackung.Die Mettwurst kann in einem trockenen, kühlen Raum noch weiter reifen. Bitte vorher aus der Folie nehmen und frei hängend lagern.

Frisch aus dem Buchenrauch kommt unsere Mettwurst mit Knoblauch zu Ihnen. Schon der Geruch beim Auspacken des Paketes macht den Mund wässrig.Wir fertigen nach altem DDR Rezept mit dem unverkennbaren typisch würzigen Geschmack. Hier schmeckt man noch das handwerkliche Können.Für unsere Knoblauch Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. Zutaten & Allergene: 97% Schweinefleisch, Salz, Knoblauch, Senfkörner, Zucker, Gewürze, ReifekulturenKonservierungsstoff: NatriumnitritOhne Zusatz von Geschmacksverstärkern, laktose- und glutenfreiNährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 830kj/199kcalFett 19,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 4,9 gKohlenhydrate 0,2 g- davon Zucker 0,2 gEiweiß 18,0 gSalz 2,7 g Nettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sindMindesthaltbarkeit: gekühlt haltbar ab Versand mindestens 2-3 Monate.Lagerungshinweis: Die Mettwursti ist zum Versand einvakuumiert. Bitte packen Sie die Mettwurst zu Hause aus und lagern diese im Kühlschrank ohne Verpackung.Die Mettwurst kann in einem trockenen, kühlen Raum noch weiter reifen. Bitte vorher aus der Folie nehmen und frei hängend lagern.

Unsere Walnuss-Mettwurst bekommt ihr feines Aroma durch die Reifung im Buchenrauch. Schon beim Aufschneiden steigt der würzige Duft in die Nase. Die knackigen Walnüsse geben ihr eine besondere Note und machen sie zum Highlight für alle, die herzhafte Wurst lieben. Das Rezept stammt noch aus DDR-Zeiten und bringt diesen typischen, kräftigen Geschmack mit. Handwerk und Erfahrung stecken in jedem Bissen. Wir verwenden nur frische Zutaten, ganz ohne Geschmacksverstärker, Gluten oder Laktose. So entsteht eine ehrliche Mettwurst, natürlich und einfach lecker.Zutaten & Allergene:87% Schweinefleisch, 10% Walnusskerne, Salz, Senfkörner, Gewürze, Aromen, Zucker, Reifekulturen, Rauch.Konservierungsstoff: NatriumnitritOhne Zusatz von Geschmacksverstärkern, laktose- und glutenfreiNährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 983kj/235kcalFett 18,5 g- davon gesättigte Fettsäuren 5,9 gKohlenhydrate 0,6 g- davon Zucker 0,2 gEiweiß 17,0 gSalz 2,7 g Nettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sindMindesthaltbarkeit: gekühlt haltbar ab Versand 30 TageLagerungshinweis: Die Mettwurst ist zum Versand einvakuumiert. Bitte packen Sie die Mettwurst zu Hause aus und lagern diese im Kühlschrank ohne Verpackung.Die Mettwurst kann in einem trockenen, kühlen Raum noch weiter reifen. Bitte vorher aus der Folie nehmen und frei hängend lagern.

Die geräucherte Entenbrust ist ein besonders feines Stück Fleisch, das sich perfekt als Highlight zu den Festtagen eignet. Mit ihrem geringen Fettanteil bietet sie einen delikaten Geschmack, der durch die schonende Räucherung mit Buchenrauch noch verstärkt wird.Diese exquisite Delikatesse ist ein wahrer Genuss und eignet sich hervorragend als Vorspeise. In dünnen Scheiben serviert, entfaltet die Entenbrust ihr volles Aroma und begeistert jeden Gaumen. Alternativ kann sie auch warm serviert werden, indem sie in der Pfanne angebraten oder im Ofen zubereitet wird.Egal, wie sie präsentiert wird – die geräucherte Entenbrust ist ein besonderer Leckerbissen, der festliche Anlässe zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.Nur so lange der Vorrat reicht!Handgefertigte und hausgemachte WurstspezialitätZutaten & Allergene: Entenbrust, Salz, Gewürze, Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Buchenholzrauch.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 963/230kcalFett 17 g- davon gesättigte Fettsäuren 7,4 gKohlenhydrate 2 g- davon Zucker 0 gEiweiß 17 gSalz 2gNettofüllmenge: je nach Auswahl - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sind.Mindesthaltbarkeit: gekühlt haltbar ab Versand mindestens 1 Monat.Lagerungshinweis: die Entenbrust ist zum Versand einvakuumiert und kann auch so kühl gelagert werden.

Unser Mettfleisch ist der Verkaufsschlager unserer Wurstproduktion. Serviert auf einem Brötchen besonders beliebt bei Groß & Klein.Für unsere Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. Zutaten: 83% Schweinefleisch, Wasser, Zwiebeln, Speisesalz, Senfkörner, Zucker, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Stabilisator: DiphosphatNährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 900kj/215kcalFett 18,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 6,3 gKohlenhydrate 0,7 g- davon Zucker 0,2 gEiweiß 17,0 gSalz 2,0 g  Nettofüllmenge: 250 g GlaskonserveMindesthaltbarkeit: 2 Jahre nach Herstellungsdatum

Frisch aus dem Buchenrauch erreicht Sie unsere Mettwurst und Knoblauch-Mettwurst. Schon beim Öffnen des Pakets steigt der würzige Duft auf und macht sofort Appetit.Gefertigt nach einem alten DDR-Rezept bringt sie den typisch kräftigen Geschmack auf den Tisch. Jeder Bissen zeigt, wie viel Handwerk und Liebe darin steckt.1x MettwurstFür unsere Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. Zutaten & Allergene: 97% Schweinefleisch, Salz, Senfkörner, Zucker, Gewürze, ReifekulturenKonservierungsstoff: NatriumnitritOhne Zusatz von Geschmacksverstärkern, laktose- und glutenfreiNährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 830kj/199kcalFett 19,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 4,9 gKohlenhydrate 0 g- davon Zucker 0 gEiweiß 18,0 gSalz 2,3 g Nettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sind1x Knoblauch MettwurstFür unsere Knoblauch Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose.Zutaten & Allergene: 97% Schweinefleisch, Salz, Knoblauch, Senfkörner, Zucker, Gewürze, ReifekulturenKonservierungsstoff: NatriumnitritOhne Zusatz von Geschmacksverstärkern, laktose- und glutenfreiNährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 830kj/199kcalFett 19,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 4,9 gKohlenhydrate 0 g- davon Zucker 0 gEiweiß 18,0 gSalz 2,3 g Nettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sindMindesthaltbarkeit: gekühlt haltbar ab Versand mindestens 2-3 Monate.Lagerungshinweis: Unsere Mettwurst kommt für den Versand vakuumverpackt zu Ihnen. Zu Hause bitte auspacken und im Kühlschrank ohne Folie aufbewahren.Wer den Geschmack noch intensiver mag, kann die Mettwurst in einem kühlen, trockenen Raum frei hängend weiterreifen lassen – aber unbedingt vorher aus der Verpackung nehmen.

8 ausgewählte Wurstspezialitäten der Feldküche Wittenberge1 x Hausmacher Leberwurst Unsere Hausmacher Leberwurst ist die klassische Variante der Leberwurst. Sie besticht durch ihren leckeren, vollmündigen und typischen Leberwurstgeschmack. Da unsere Hausmacher Leberwurst besonders streichzart ist, ist sie der optimale Begleiter einer jeden Brotzeit.Für die Herstellung der Hausmacher Leberwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten.Unsere Hausmacher Leberwurst ist ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und zudem laktose-und glutenfrei. Zutaten: 45% Schweinefleisch, 16% Schweineleber, Speck, Wasser, Zwiebeln, Speisesalz, Suppengemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen (Möhren, Sellerie, Porree), Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit. Nährwerte: Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Brennwert 1231kj/294kcal Fett 26,2 g - davon gesättigte Fettsäuren 9,6 g Kohlenhydrate 1,1 g - davon Zucker 0,5 g Eiweiß 14,1g Salz 2 g Nettofüllmenge: 250 g Glaskonserve1 x Apfel-Zwiebel LeberwurstUnsere Apfel-Zwiebel Leberwurst ist das perfekte Zusammenspiel zwischen fruchtigen Äpfeln, aromatischen Zwiebeln und herzhafter Leberwurst. Wahre Wurstliebhaber kommen an dieser leckeren Mischung nicht vorbei. Durch ihre sanfte und cremige Konsistenz ist sie besonders streichzart und der Leckerbissen einer jeden Brotzeit. Für die Herstellung der Apfel-Zwiebel Leberwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten.  Auch bei der Apfel-Zwiebel Leberwurst verzichten wir auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern. Sie ist laktose- und glutenfrei. Zutaten: 45% Schweinefleisch, 16% Schweineleber, 15% Äpfel, Zwiebeln, 5% Schweinespeck, Salz, Suppengemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen (Möhren, Sellerie, Porree), Gewürze, Konservierungsstoff: NatriumnitritAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, ZitronensäureNährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Brennwert 883kj/211kcal Fett16,6 g - davon gesättigte Fettsäuren8,6 g Kohlenhydrate1,4 g - davon Zucker1,1 g Eiweiß14,2 g Salz 2 g Nettofüllmenge: 250 g Glaskonserve1 x Schmalzfleisch "PostsuseUnser Schmalzfleisch ist ein deftiger, grober Brotaufstrich. Das Schmalzfleisch auch „Pottsuse“ genannt kommt aus der Region der Magdeburger Börde und der Harzregion. Durch den hohen Anteil an Schweineschmalz ist sie auch nach dem Einkochen streichzart und darf auch hier zu keiner Brotzeit fehlen.Für die Herstellung des Schmalzfleisches verwenden wir ausschließlich frische Zutaten.Bei unserem Schmalzfleisch verzichten wir auf den Zusatz von geschmacksverstärkenden Substanzen sowie auf Laktose und Gluten. Zutaten: 70% Schweinefleisch, Speck, Zwiebeln, Speisesalz, Suppengemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen (Möhren, Sellerie, Porree), Gewürze, Konservierungsstoff: NatriumnitritNährwerte: Durchschnittliche Nährwert: je 100 g Brennwert 1471kj/351kcal Fett 33,1 g - davon gesättigte Fettsäuren 12,2 g Kohlenhydrate 0.8 g - davon Zucker 0,1 g Eiweiß 12,0 g Salz 2,0 g Nettofüllmenge: 250 g Glaskonserve1 x MettfleischUnser Mettfleisch ist der Verkaufsschlager unserer Wurstproduktion. Serviert auf einem Brötchen besonders beliebt bei Groß & Klein. Für unsere Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. Zutaten: 88% Schweinefleisch, Zwiebeln, Speisesalz, Senfkörner, Gewürze, Konservierungsstoff: NatriumnitritNährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Brennwert 830kj/199kcal Fett 14,0 g - davon gesättigte Fettsäuren 4,9 g Kohlenhydrate 0,2 g - davon Zucker 0,1 g Eiweiß 18,0 g Salz 2,3 g Nettofüllmenge: 250 g Glaskonserve1 x FrühstücksfleischUnser Frühstücksfleisch ist der Hit bei Groß & Klein. Durch das Einkochen erhält das Frühstücksfleisch eine feste Konsistenz und kann gut geschnitten werden. Besonders lecker ist unser Frühstücksfleisch auf einem frischen Bäckerbrötchen.Für unser Frühstücksfleisch verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose.Zutaten: 96% Schweinefleisch, Speisesalz, Wasser, Gewürze, Konservierungsstoff: NatriumnitritNährwerte: Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Brennwert 1155kj/276kcal Fett 22,5 g - davon gesättigte Fettsäuren 8,5g Kohlenhydrate 0 g - davon Zucker 0 g Eiweiß 19 g Salz 2,0 g Nettofüllmenge: 250 g Glaskonserve1 x JagdwurstDie Jagdwurst ist die grobe Variante zum Mettfleisch. Auch sie wird nach dem Einkochen fest und schnittfähig. Unsere Jagdwurst sollte zu keiner Brotzeit fehlen.Für die Herstellung der Jagdwurst verwenden wir ausschließlich nur frische Zutaten.  Auch bei der Jagdwurst verzichten wir auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern außerdem ist sie laktose- und glutenfrei. Zutaten: 88% Schweinefleisch, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze Konservierungsstoff: NatriumnitritNährwerte: Durchschnittliche Nährwert: je 100 g Brennwert 1065kj/254kcal Fett 21,8 g - davon gesättigte Fettsäuren 7,2 g Kohlenhydrate 0,1 g - davon Zucker 0,1 g Eiweiß 14,4 g Salz 2 g Nettofüllmenge: 250 g GlaskonserveGesamtnettofüllmenge: 2 kgMindesthaltbarkeit:  2 Jahre ab Herstellungsdatum1 x Mettwurst und 1 x Knoblauchmettwurst Frisch aus dem Buchenrauch erreicht Sie unsere Mettwurst und Knoblauch-Mettwurst. Schon beim Öffnen des Pakets steigt der würzige Duft auf und macht sofort Appetit. Gefertigt nach einem alten DDR-Rezept bringt sie den typisch kräftigen Geschmack auf den Tisch. Jeder Bissen zeigt, wie viel Handwerk und Liebe darin steckt. 1x Mettwurst Für unsere Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. 1 x Mettwurst:Zutaten & Allergene: 97% Schweinefleisch, Salz, Senfkörner, Zucker, Gewürze, Reifekulturen Konservierungsstoff: Natriumnitrit Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, laktose- und glutenfrei Nährwerte: Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 830kj/199kcal Fett 19,0 g - davon gesättigte Fettsäuren 4,9 g Kohlenhydrate 0,2 g - davon Zucker 0,2 g Eiweiß 18,0 g Salz 2,7 g Nettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sind 1x Knoblauch Mettwurst Für unsere Knoblauch Mettwurst verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten dabei auf geschmacksverstärkende Substanzen sowie auf Gluten und Laktose. Zutaten & Allergene: 97% Schweinefleisch, Salz, Knoblauch, Senfkörner, Zucker, Gewürze, Reifekulturen Konservierungsstoff: Natriumnitrit Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, laktose- und glutenfrei Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Brennwert 830kj/199kcal Fett 19,0 g - davon gesättigte Fettsäuren 4,9 g Kohlenhydrate 0,2 g - davon Zucker 0,2 g Eiweiß 18,0 g Salz 2,7 g Nettofüllmenge: ca. 380g je Wurst - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sind Mindesthaltbarkeit: gekühlt haltbar ab Versand mindestens 2-3 Monate. Lagerungshinweis: Unsere Mettwurst kommt für den Versand vakuumverpackt zu Ihnen. Zu Hause bitte auspacken und im Kühlschrank ohne Folie aufbewahren. Wer den Geschmack noch intensiver mag, kann die Mettwurst in einem kühlen, trockenen Raum frei hängend weiterreifen lassen – aber unbedingt vorher aus der Verpackung nehmen. Bitte beachten Sie, dass wir wegen Rohstoffknappheit Produkte gegebenenfalls gegen gleichwertigen oder hochwertigeren Ersatz austauschen.

Unser Schinkenseck wird aus der Schweinehüfte geschnitten und behält dabei seine feine Marmorierung sowie eine zarte Fettauflage, die beim Erhitzen für einen buttrig-weichen Geschmack sorgt. In sorgfältiger Handarbeit wird das Fleisch von Hand gesalzen und anschließend schonend über Buchenholz kalt geräuchert. Ganz ohne geschmacksverändernde Zusatzstoffe entsteht so ein Schinken mit ausgewogenem Raucharoma, zartem Biss und vollmundigem, leicht buttrigem Geschmack. Durch seine Struktur und den feinen Fettanteil eignet sich der Schinkenseck nicht nur für die kalte Küche, sondern auch hervorragend für Pfanne, Ofen oder Grill. Ein handwerklich hergestelltes Produkt für Genießer, die ehrlichen Fleischgeschmack und feines Aroma schätzen.Nur so lange der Vorrat reicht!Handgefertigte und hausgemachte WurstspezialitätZutaten & Allergene: Schweinefleisch, Salz,  Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Buchenholzrauch.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert  860/205kcal Fett 12 g- davon gesättigte Fettsäuren 4,5 gKohlenhydrate 0 g- davon Zucker 0 gEiweiß 28 gSalz 3,2gNettofüllmenge: je nach Auswahl - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sind.Mindesthaltbarkeit: gekühlt haltbar ab Versand mindestens 1 Monat.Lagerungshinweis: die Schinkenspeck ist zum Versand einvakuumiert und kann auch so kühl gelagert werden.

Unser Nußschinken entsteht aus der besonders zarten Schweinekugel, einem Stück, das für seine feine Struktur und seinen milden Eigengeschmack geschätzt wird. In traditioneller Handarbeit wird das Fleisch sorgfältig von Hand gesalzen und anschließend langsam über Buchenholz kalt geräuchert. Ganz bewusst verzichten wir auf geschmacksverändernde Zusatzstoffe, um den natürlichen Charakter des Fleisches zu bewahren. So entsteht ein Schinken mit harmonischem Rauchduft, zarter Textur und authentischem Geschmack – ehrlich, ursprünglich und unverfälscht. Ideal für kalte Platten, feine Brotzeiten oder als delikater Begleiter zu Käse und frischem Bauernbrot.Nur so lange der Vorrat reicht!Handgefertigte und hausgemachte WurstspezialitätZutaten & Allergene: Schweinefleisch, Salz , Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Buchenholzrauch.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 760/180kcal Fett 8 g- davon gesättigte Fettsäuren 3 gKohlenhydrate 0 g- davon Zucker 0 gEiweiß 30 gSalz 3,4 gNettofüllmenge: je nach Auswahl - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sind.Mindesthaltbarkeit: gekühlt haltbar ab Versand mindestens 1 Monat.Lagerungshinweis: der Nußschinken ist zum Versand einvakuumiert und kann auch so kühl gelagert werden.

Dieser Bauernschinken wird nach traditioneller Methode aus der Schweineoberschale hergestellt. Das Fleisch wird sorgfältig von Hand mit Salz eingerieben und langsam gepökelt. Anschließend erfolgt die behutsame Kalträucherung über Buchenholz, die dem Schinken sein feines Aroma und seine charakteristische Farbe verleiht. Durch die schonende Herstellung bleibt das Fleisch zart, saftig und erhält einen milden, natürlichen Geschmack – ganz ohne Gewürze, Geschmacksverstärker oder sonstige Zusatzstoffe. Ideal für Brotzeit, kalte Platten oder als herzhafte Delikatesse für Genießer, die den reinen Geschmack des Schinkens schätzen.Nur so lange der Vorrat reicht!Handgefertigte und hausgemachte WurstspezialitätZutaten & Allergene: Schweinefleisch,  Salz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Buchenholzrauch.Nährwerte:Durchschnittliche Nährwerte je 100 gBrennwert 800/190kcal Fett 9 g- davon gesättigte Fettsäuren 3,5 gKohlenhydrate 0 g- davon Zucker 0 gEiweiß 29 gSalz 3,5gNettofüllmenge: je nach Auswahl - bitte beachten Sie, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und Schwankungen beim Gewicht normal sind.Mindesthaltbarkeit: gekühlt haltbar ab Versand mindestens 1 Monat.Lagerungshinweis: der Bauernschinken ist zum Versand einvakuumiert und kann auch so kühl gelagert werden.